U restoranu ili hotelskom baru mutna čaša je prva stvar koju gost primijeti. Kad se to počne ponavljati, prva pretpostavka je obično da je mašina za pranje posuđa dotrajala. U praksi je uzrok gotovo uvijek jednostavniji i rješava se bez zamjene opreme.
Tvrda voda je najčešći krivac
Kalcij i magnezij iz vode talože se na staklu, grijačima i mlaznicama. Rezultat su bijeli tragovi koji ne silaze ni ponovnim pranjem, a kamenac u mašini s vremenom smanjuje i snagu pranja.
Sredstvo za ispiranje problem samo ublažava. Ako je voda u vašem objektu tvrda, trajno rješenje je omekšavanje ili filtracija vode prije mašine. O tome više pišemo na stranici BWT.
Doziranje “od oka” troši više, a pere lošije
Previše deterdženta ostavlja tanak film na posuđu, premalo ne skida masnoću. Kada se sredstvo sipa ručno, razlike između smjena su neizbježne. Automatski dozator uzima tačnu količinu deterdženta i sredstva za ispiranje za svaki ciklus, pa je rezultat isti bez obzira na to ko radi.
Temperatura pranja i ispiranja
Profesionalne mašine obično peru na 55 do 65 °C, a završno ispiranje ide na 80 do 85 °C. Ako je ispiranje hladnije, posuđe se sporije suši i na njemu ostaju kapi i tragovi. Termometre na mašini vrijedi pogledati barem jednom sedmično.
Kratka lista za provjeru
- Da li je izmjerena tvrdoća vode i ima li mašina omekšivač ili filter?
- Doziraju li se deterdžent i sredstvo za ispiranje automatski?
- Jesu li filteri i mlaznice u mašini čisti?
- Čisti li se posuđe od ostataka hrane prije nego što uđe u mašinu?
- Peru li se čaše odvojeno od tanjira i lonaca?
Kako vam možemo pomoći
U katalogu imamo deterdžente i sredstva za ispiranje za mašinsko pranje posuđa, zajedno s opremom za doziranje. Za obradu vode radimo s brendom BWT, a za profesionalne mašine za pranje posuđa s brendom MEIKO.
Ako vam se problem ponavlja, pošaljite nam upit s opisom mašine i, ako je znate, tvrdoćom vode. Predložit ćemo sredstvo i doziranje za vaš objekat.
